Besit Top 9 Afghan Food Recipes
1. Afghan kofta
2. Shami kebab
3. Afghan Lamb Meatballs
For this you would require minced sheep, tomato glue, garlic and ginger squashed, oregano leaves or the powder, bubbled potato, bubbled egg diced, onions absorbed vinegar and some ground flavors. Mix the fixings together and make them into little balls before profound searing them. Presently in a dish, add water tomato puree, delicate bubbled potatoes and a few flavors and afterward add the minced sheep. Add marinara sauce for additional taste.
4. Kabuli Pilau
5. Kidney Beans Korma
6. Pakaura
Pakaura or Pakora isn’t simply restricted to the Afghan dishes however is an enormous time most loved nibble for the Indians also. Presently these are little canapés for the informal breakfast or evening time bite where the various vegetables or minced meat is blended in with potato, flour and bread pieces and afterward rotisserie till they get their brilliant tint
7. Korma-e-Samarug
8. Bolan
9. Afghani Shorba
افغان فوڈ کی ٹاپ 9 ترکیبیں دیکھیں
افغان کھانا یا کھانا بنیادی طور پر گندم، جو یا چاول پر مبنی ہے، لیکن اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ یہ کچھ بھی ہے، یہ امیر مسالوں اور جڑی بوٹیوں سے مالا مال ہوتا ہے، جس میں میٹھے اور کھٹے کے اندر ٹینگی کے لیے کچھ لیموں کے زیسٹ کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ زیادہ تر ہندوستانی کھانوں کی طرح، افغانی کھانے اپنے معیار کے لحاظ سے بھرپور ہوتے ہیں اور ایک بار جب ہم ترکیبیں جان لیتے ہیں، تو یہ دراصل ایک گھریلو نام ہے جسے ہم باقاعدگی سے سنتے ہیں۔ نہ صرف ان کا کھانا لاجواب ہے بلکہ بنیادی طور پر بنانا بھی آسان ہے۔
1. افغانی کوفتہ
کوفتہ شروع کرنے کے لیے آپ کو پہلے سے تیار شدہ ٹماٹر پیوری کی ضرورت ہوگی جو گاڑھا اور ذائقہ دار ہو۔ کٹا ہوا گوشت، لہسن، ادرک، مصالحے اور پیاز دیگر اجزاء ہیں۔ ایک پین میں پیاز کو کچھ لہسن کے ساتھ ڈیپ فرائی کریں اور پھر دوسرے پین میں پیاز میں ٹماٹر پیوری، کچھ مزید لہسن اور گریوی کے لیے پانی ملا دیں۔ پسا ہوا گوشت لیں اور پیسنے سے پہلے نمک اور مصالحہ ڈالیں۔ اب اس سے گیندیں بنائیں اور پھر اسے گریوی میں پکانے سے پہلے ڈیپ فرائی کرلیں۔
2. شامی کباب
شامی کباب حاصل کرنے کے لیے بغیر ہڈیوں کے کٹے ہوئے گوشت کو لہسن، پیاز اور زیتون کے تیل میں ابالیں۔ اب گوشت کو روٹی کے ٹکڑوں، ابلے ہوئے آلو اور کٹے ہوئے ابلے انڈے کے ساتھ بلینڈ کریں۔ ایک بار بلینڈ کر کے باریک پیسٹ بن جائے تو اسے اپنی مرضی کے کباب بنانا شروع کریں اور پھر گولڈن براؤن ہونے تک ڈیپ فرائی کریں۔
3. افغان لیمب میٹ بالز
اس کے لیے آپ کو کیما بنایا ہوا میمنا، ٹماٹر کا پیسٹ، لہسن اور ادرک کا کچا ہوا، اوریگانو کے پتے یا پاؤڈر، ابلا ہوا آلو، ابلا ہوا انڈا، سرکہ میں بھگویا ہوا پیاز اور کچھ پسا ہوا مصالحہ درکار ہوگا۔ اجزاء کو آپس میں بلینڈ کریں اور ڈیپ فرائی کرنے سے پہلے ان کی چھوٹی چھوٹی گیندیں بنا لیں۔ اب ایک پین میں پانی ٹماٹر پیوری، نرم ابلے ہوئے آلو اور کچھ مصالحہ ڈالیں اور پھر کیما بنایا ہوا میمنا ڈال دیں۔ مزید ذائقہ کے لیے مرینارا ساس شامل کریں۔
4. کابلی پلاؤ
کابلی پلاؤ یا نارنجی چاول کو افغانوں کا قومی پکوان سمجھا جاتا ہے۔ اس کا آغاز کرنے کے لیے گوشت کو سالن میں تیار کرکے جو بنیادی طور پر سائیڈ ڈش کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ گوشت کا شوربہ ایک طرف رکھیں اور ایک پین میں گاجر فرائی کریں۔ اب پتلے چاولوں میں گوشت کا شوربہ شامل کریں اور پھر گوشت کے سالن کے ساتھ میرینیڈ کریں۔ آخر میں زیتون کے تیل کی ایک بوندا باندی باقی کام کرے گی۔
5. گردے کی پھلیاں کورما
یہ ایک کلاسک سبزی خور پکوان ہے حالانکہ اگر کوئی چاہے تو اس ترکیب میں گوشت شامل کر سکتا ہے۔ سرکہ میں بھگوئے ہوئے پیاز کو بھون کر شروع کریں اور پھر ایک پین میں ابلی ہوئی پھلیاں کے ساتھ گاڑھا ٹماٹر پیوری، الائچی، مصالحہ اور جڑی بوٹیاں حسب ضرورت اور تلی ہوئی پیاز ڈالیں۔ لال مرچ، شملہ مرچ اور آلو کے پکوان کے ساتھ نمک کی مسالا شامل کریں اور پودینے کے پتوں کو کچل کر ڈیل ختم کریں۔
6. پاکوڑہ
پکوڑہ یا پکوڑہ صرف افغانی پکوانوں تک ہی محدود نہیں ہے بلکہ ہندوستانیوں کے لیے بھی یہ ایک بڑا پسندیدہ ناشتہ ہے۔ اب یہ برنچ یا شام کے وقت کے ناشتے کے لیے چھوٹے بھوکے ہیں جہاں مختلف سبزیوں یا کٹے ہوئے گوشت کو آلو، آٹے اور روٹی کے ٹکڑوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے اور پھر اس وقت تک فرائی کیا جاتا ہے جب تک کہ ان کی سنہری رنگت نہ ہوجائے۔
7. کورما سمارگ
یہ مشروم کے ساتھ ایک کلاسک کریمی چکن کورما ہے۔ مشروم اور بغیر ہڈی والے چکن کو ڈائسز میں کاٹ کر شروع کریں۔ اب ایک پین میں زیتون کا تیل ڈالیں اور چکن ڈالنے سے پہلے پیاز کو ڈیپ فرائی کر لیں۔ گاڑھی گریوی حاصل کرنے کے لیے تھوڑا سا پانی کے ساتھ کچھ جڑی بوٹیاں اور مصالحہ ڈالیں۔ اب اس میں مشروم ڈالیں اور گرم سرو کرنے سے پہلے کچھ دیر مزید پکا لیں۔
8. بولان
بولانی ایک روٹی کا ٹکڑا ہے جو ایک کلاسک افغان بھوک بڑھانے والا ہے۔ آٹا گوندھ کر اس سے گیندیں بنا کر شروع کریں۔ اب آٹے کی گیندوں کو فلیٹ رول کریں، اس میں سٹفنگ ڈالیں، دوبارہ گیند کریں اور پھر رول کریں۔ روٹی کو ڈیپ فرائی کریں اور اپنی چائے سے لطف اٹھائیں۔
9. افغانی شوربہ
افغانی شوربہ بنیادی طور پر چکن اور مٹن کا شوربہ ہے جسے چاولوں میں سائیڈ ڈش کے طور پر شامل کیا جاتا ہے۔ ٹماٹر پیوری، لہسن، الائچی اور ادرک سے بنی گریوی میں چکن کا شوربہ شامل کرکے شروع کریں اور اوریگانو کے چھڑکاؤ کے ساتھ ختم کریں۔